今日の晩御飯はメニューは
豚バラ大根。
普段のご飯は専業主婦の妻が作ってくれますが、週末はたまに僕が料理をします。
特に昨日はゴルフで終日不在にしていたので、今日はできる家事はしっかりやらねば・・・
と息巻いて開始。
レパートリーはそんなに多くないものの、料理をすること自体は案外好きです。
レシピについては基本的ネットを参考にするものの、
今日の豚バラ大根は自分なりにアレンジ。
通常豚バラ大根は、肉をまず炒めて火が通ったら、大根を加えてさらに炒め、
水・調味料で煮ると言うやり方ですが、
今日はおでんの大根を作るように、下茹でをしてみました。
大根グツグツ
大根を煮込んでいる様子。
牛すじや豚の角煮を作る時もそうなんですが、長時間ものを煮込んでいると、
だんだんそれが可愛く思えてきます。
煮込んだ後の写真がこれ。
写真ではわかりにくいかもしれませんが、ちょっと力を入れるだけで、
形が変わる位柔らかく煮込みました
焦げ目をつくくらいに炒めておいた豚肉と合わせて煮込み始めたのがこれ。
調味料は醤油、みりん、砂糖とほんだしをちょろっと。簡単。
途中味見をしてみましたが、入れる種類さえ間違えなければ、多少比率が
レシピ通りでなくてもそれっぽい味になります。
ここから煮汁がだいぶ減る位しっかり煮込んだら完成。
で・・・今日の晩御飯はこちら。
あれ。笑
晩御飯を全部自分で段取りするつもりが、ボリュームが足りないと妻に指摘を受け、
結局がっつりフォローしてもらいました。さすが妻。笑
豚バラ大根については、別にたいした手間もかかってないけど、大根ホクホクで味がよく染みてる〜。
自分で料理をして食べるって丁寧な生活をしてる感じがするし、満足感高め。
また、料理してる間は結構集中するので気分転換にもなってます。
これで一応家族にも喜んでもらえたし、よかったんじゃないですかね。
今日も一日終了。
それでは、また次回お会いしましょう！
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